Halo sobat mitrakebun.com, artikel kopi hari rabu ini akan mengulas tentang biji kopi dari buah hingga siap seduh. Sedikit dari kita 7ang menyadari kalau biji kopi itu ternyata berasal dari buah kopi.lha iya, jika kita lihat kepohonnya langsung, kita akan lihat rentengan buah. Buah kopi yang belum matang berwarna hijau. Yang sudah agag matang berwarna kuning yang matang, berwarna merah. Nah. Jika dimakan, kuli buah yang berwarna merah itu berasa manis. Buah inilah yang nanti diolah menjadi kopi, sudah nenjadi kesepakatan umum bahwa yang matanglah yang paling bagus, maka bijikopi yang melai proses petik merah selalu dihargai lebih mahal.. Dalam memetikkopi, biasanya para petani memilih antara dua jenis proses: 1 Petik asal. biasanya untuk kopi robusta2. Petik merah inilah standar untuk kopi bermutu. Nah stelah buah terkumpul, ia akan mengolah. ada 2 jenis pengolahan : Olah kering dan olah basah, nah setelah melewati proses olah, dan kering dengan kadar air sekitar12-12%, maka kopi tersebut siap disangrai., kenapa harus disanggreen bean
rai karena kalau seduh beras kopi atau green bean tidak bisa!. Nah proses setelah setelah sangrai (roasting ) bubuk inilah yang biasanya langsung sampai kekonsumen, baik berupa biji, bubuk, maupun seduhan
SALAM AMDG…!!!
