Kopi susu sudah terasa mainstream. Kini ada sensasi baru menikmati kopi. Ditambah saus cabai hingga ada hentakan pedas yang enak. Kopi susu gula aren, japanese ice cofee, atau Americano mungkin sudah ketinggalan zaman, saatnya kamu mencoba tren terbaru, kopi rasa pedas !
Kopi pedas dengan saus cabai mungkin bakal bikin kamu meragukan rasanya. Bagaimana rasa kopi pahit dengan campuran cabai yang pedas ? Apakah akan cocok di lidah ?
Sajian kopi unik satu ini merupakan resep yang sedang dikembangkan oleh Direktur Pengembangan Kuliner di Archer Daniels Median Company ( ADM ) , Morgan Osborne. Perusahaan makanan multinasional bebasis di chicago, AmerrikaSsserikat itu sedang mengembangkan suatu rasa yang tidak biasa pada kopi, dengan memberikan rasa pedas.” Saya sangat khawatir untuk mencoba saus pedas pada kopi pada awalnya, tapi pada saat yang sama, firasat saya mengatakan bahwa itu akan sangat lezat, ” kata Osborne, dalam Well and Good. Tapi a menyadari, tak sembarangan kopi cocok dengan rasa pedas.. Osborn memilih biji kopi light roast dan medium roast max agar rasanya tidak terlalu pahit. Biji kopi yang dipanggang hingga kehitaman akan menghasilkan rasa terlalu pahit dan menyamarkan rasa pedas dari cabai. Osborne juga memasukan beberapa bahan ‘penghangat’ lainnya kedalam campuran seperti kapulaga. Sebagai perasa manis, ia menambahkan sedikit vanila. Sementara untuk saus. ia menggunakan saus cabai tampa cuka.
Kopi pedas ini perlu dicoba ya gaes!
SALAM AMDG…!!!
